Chủ động hàng hóa phục vụ thị trường tết

Đẩy mạnh sản xuất, giữ vững chất lượng

Trong nhóm các sản phẩm đặc sản, bánh tráng tiếp tục là mặt hàng có sức tiêu thụ mạnh trong dịp tết. Tại Công ty TNHH Tân Nhiên (phường Long Hoa), những ngày này, các công đoạn sản xuất diễn ra liên tục để kịp cung cấp hàng cho thị trường. Theo Giám đốc Kinh doanh Công ty TNHH Tân Nhiên Nguyễn Ngọc Sơn, bánh tráng là sản phẩm mang tính mùa vụ rất rõ nét, trong đó Tết Nguyên đán luôn là thời điểm tiêu thụ cao nhất trong năm.

“Nhu cầu tiêu thụ bánh tráng dịp tết năm nay có xu hướng tăng so với năm trước, nhất là tại khu vực miền Nam và miền Đông Nam Bộ. Do đó, công ty đã chủ động tăng cường sản xuất từ sớm để kịp đáp ứng các đơn hàng” - ông Sơn cho biết.

Bên cạnh gia tăng sản lượng, bánh tráng Tân Nhiên cũng chú trọng đa dạng hóa sản phẩm. Ngoài sản phẩm chủ lực là bánh tráng truyền thống không nhúng nước, công ty đã đưa ra thị trường các dòng sản phẩm mới như bánh tráng mè nhúng nước, bánh tráng chả giò, đáp ứng thị hiếu ngày càng phong phú của người tiêu dùng trong dịp tết. Đáng chú ý, dù chi phí đầu vào có biến động và mặt bằng giá chung của thị trường tết thường tăng cao, công ty vẫn nỗ lực duy trì mức giá ổn định.

“Chúng tôi cố gắng bình ổn giá để người tiêu dùng dễ tiếp cận sản phẩm. Đây cũng là cách giữ uy tín thương hiệu lâu dài” - ông Sơn chia sẻ. Hiện các sản phẩm bánh tráng Tân Nhiên đã đạt chứng nhận OCOP 5 sao và chứng nhận sản phẩm khoa học - công nghệ, qua đó khẳng định chất lượng, tạo niềm tin cho người tiêu dùng trong mùa mua sắm cao điểm.

Cùng với bánh tráng, chả giò các loại cũng là mặt hàng được nhiều gia đình lựa chọn trong mâm cỗ ngày tết. Tại Công ty TNHH một thành viên Chả giò Kim Ngọc Food (phường Tân An), không khí sản xuất đang bước vào giai đoạn cao điểm nhất trong năm. Giám đốc Công ty TNHH một thành viên Chả giò Kim Ngọc Food Lê Ca Bin cho biết, DN đã xây dựng kế hoạch sản xuất phục vụ tết từ rất sớm. “Chúng tôi đã tăng sản lượng sản xuất khoảng 30% so với thời gian bình thường để đáp ứng đủ nhu cầu của các đại lý và nhà phân phối trong dịp tết” - ông Bin thông tin.

Song song với tăng sản lượng, công ty cũng đặc biệt chú trọng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Toàn bộ nguyên liệu đầu vào như thịt heo tươi, tôm đều có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ xuất xứ rõ ràng. Quá trình chế biến đạt tiêu chuẩn, tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Chúng tôi xác định, tết là thời điểm người tiêu dùng rất quan tâm đến chất lượng. Vì vậy, công ty không chạy theo số lượng mà bỏ qua an toàn thực phẩm. Chất lượng sản phẩm chính là yếu tố quyết định sự phát triển bền vững” - ông Bin nhấn mạnh.

Ngoài các sản phẩm truyền thống, Kim Ngọc Food còn sản xuất thêm các sản phẩm đã được công nhận đạt chuẩn OCOP, góp phần đa dạng hóa lựa chọn quà tết cho khách hàng. DN cũng nhận được sự hỗ trợ về trang thiết bị, máy móc từ Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại, Sở Công Thương, giúp nâng cao năng lực sản xuất và cải thiện chất lượng sản phẩm.

Ở phân khúc đặc sản khô, cơ sở sản xuất khô bò Tám Ben (xã Hiệp Hòa) ghi nhận tín hiệu khá tích cực từ thị trường tết. Theo ông Hồ Văn Ben - chủ cơ sở, đến thời điểm này, số lượng đơn đặt hàng đã vượt hơn 2.000 đơn, cao hơn so cùng kỳ năm trước. “Người tiêu dùng vẫn tiếp tục đặt hàng, dự kiến lượng đơn còn tăng thêm trong những ngày cận tết. Nhìn chung, thị trường tết năm nay khả quan hơn năm trước” - ông Ben cho biết.

Sản phẩm chủ lực của cơ sở là các loại khô bò, được chế biến từ thịt tươi ngay tại địa phương, chủ yếu là thịt đùi, thịt thăn. Dự kiến trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất khoảng 100kg khô các loại, bảo đảm các yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan chức năng. Tuy nhiên, do giá nguyên liệu thịt tăng khoảng 30.000 đồng/kg, giá bán các sản phẩm khô cũng buộc phải điều chỉnh tăng nhẹ so với năm trước. “Chúng tôi đã cân nhắc rất kỹ khi điều chỉnh giá. Mức tăng chủ yếu để bù chi phí nguyên liệu, đồng thời vẫn cố gắng giữ ở mức hợp lý để không ảnh hưởng nhiều đến sức mua” - ông Ben chia sẻ.

Bên cạnh thực phẩm, sản phẩm nhang cũng là mặt hàng không thể thiếu trong dịp tết. Tại Cơ sở sản xuất nhang Vạn Linh Hương (phường Long Hoa), nhu cầu tiêu thụ được dự báo tăng cao, song quá trình chuẩn bị nguồn hàng gặp không ít khó khăn.

Bà Lê Thị Ngân Tâm - chủ cơ sở, cho biết, lợi thế lớn nhất của nhang Vạn Linh Hương là sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe, đã được chứng nhận OCOP 4 sao. “Nhang là mặt hàng phục vụ đời sống tâm linh nên nhu cầu luôn tăng mạnh vào dịp tết. Tuy nhiên, năm nay, nguồn nguyên liệu khá khan hiếm, gây áp lực lớn cho sản xuất” - bà Tâm chia sẻ.

Ngoài ra, việc chuyển đổi từ hộ kinh doanh sang hình thức kê khai thuế cũng khiến chi phí tăng do phải đầu tư thêm máy móc, thiết bị và cập nhật thông tin thường xuyên. Dù vậy, cơ sở vẫn dự kiến tăng sản lượng gấp 2-3 lần so với năm trước và chưa có kế hoạch tăng giá. “Chúng tôi cố gắng giữ giá ổn định, hỗ trợ người tiêu dùng trong khả năng cho phép, dù chi phí đầu vào và nhiều yếu tố khác đều tăng” - bà Tâm chia sẻ thêm.

Bảo đảm nguồn cung, ổn định thị trường tết

Không chỉ các cơ sở sản xuất truyền thống, các DN quy mô lớn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm nguồn cung, giữ ổn định thị trường tết. Trong đó, Công ty TNHH San Hà - Chi nhánh Long An (xã Bến Lức) tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những DN thực phẩm chủ lực, đồng hành cùng thị trường Tết Bính Ngọ 2026. Với hơn 35 năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm, San Hà đã chủ động xây dựng kế hoạch chuẩn bị nguồn hàng từ sớm, tích cực tham gia Chương trình bình ổn thị trường, bảo đảm cung ứng thực phẩm an toàn, chất lượng, giá cả hợp lý.

Tổng Giám đốc Công ty TNHH San Hà Phạm Thị Ngọc Hà cho biết: “Chuẩn bị nguồn hàng phục vụ thị trường tết là nhiệm vụ trọng tâm của San Hà. Chúng tôi chủ động đi sâu, đi sát thị trường, nắm bắt nhu cầu tiêu dùng để có những điều chỉnh phù hợp, góp phần giữ giá ổn định và bảo đảm nguồn cung”.

San Hà hiện sở hữu hệ thống sản xuất - phân phối khép kín, từ các trang trại chăn nuôi công nghệ cao đến hệ thống nhà máy giết mổ, chế biến hiện đại, với công suất cung ứng hơn 200 tấn sản phẩm mỗi ngày. Bên cạnh thịt gà, trứng gia cầm, DN còn cung ứng thịt heo tươi và các sản phẩm đông lạnh, đa dạng hóa nguồn hàng phục vụ thị trường tết.

Thông tin từ Sở Công Thương, thị trường hàng hóa phục vụ Tết Bính Ngọ 2026 trên địa bàn tỉnh được dự báo sẽ rất sôi động, sức mua tăng mạnh nhờ kinh tế phục hồi và sự chuẩn bị chủ động của DN. Phó Giám đốc Sở Công Thương Châu Thị Lệ nhận định: “Xu hướng tiêu dùng tết năm nay tập trung vào các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, sản phẩm truyền thống và sự tiện lợi. Hàng Việt tiếp tục được ưu tiên lựa chọn vì đáp ứng tốt các tiêu chí này”.

Để người dân yên tâm mua sắm, Sở Công Thương đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp như: yêu cầu DN xây dựng kế hoạch sản xuất, dự trữ hàng hóa; khuyến khích bán hàng bình ổn giá; hỗ trợ kết nối cung - cầu thông qua các hội chợ xuân, hoạt động xúc tiến thương mại, đồng thời đẩy mạnh bán hàng trên thương mại điện tử.

“Trong đợt cao điểm tết sắp tới, Sở sẽ phối hợp chặt chẽ với lực lượng quản lý thị trường tăng cường kiểm tra trước, trong và sau tết, nhằm kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng kém chất lượng, vi phạm an toàn thực phẩm và quyền lợi người tiêu dùng” - bà Châu Thị Lệ nhấn mạnh.

Với sự chủ động từ sớm của các cơ sở, DN cùng vai trò điều tiết quyết liệt của ngành chức năng, thị trường Tết Bính Ngọ 2026 trên địa bàn tỉnh được kỳ vọng sẽ bảo đảm nguồn cung dồi dào, chất lượng an toàn, giá cả ổn định để người dân yên tâm mua sắm, đón một mùa xuân đủ đầy, an vui./.